米沢牛の…

山形で珍しい食材といえば、アケビです。普通、アケビは、中の甘い実（種が多い部分）を食しますが、山形では皮の部分に挽き肉等を詰めて胡麻油で炒めて食べます。苦味があるので、ダメな方が多いのですが、正に大人の味です（私の好物の一つです）。

後は、「米沢牛」ですかね。
幼い頃は、このようなブランド牛は居なかったはずだけど…？
聞くところによると、村興しの一貫として宮崎牛を連れて来て始めたらしいですね。ルーツは九州ですかぁ(゜o゜)

この度は「米沢牛の地ビール煮」を食べました。
当然、やわらかくて、口の中で溶けるぅ…旨味タップリの激ウマでした。
あ〜美味い(o^〜^o)